샘표, 15일 녹색소비자연대와 함께 ‘즐거운 

녹색요리교실’ 열고 환경에 이로운 요리의 가치 알려

안영만 기자 / 우리맛연구중심 샘표가 ‘지구의 날’을 일주일 앞둔 15일, 서울 중구 본사 1층 우리맛공간에서 녹색소비자연대와 함께하는 ‘즐거운 녹색요리교실’을 열고 일상에서 즐겁게 실천할 수 있는 친환경 요리법을 공유했다.

▲샘표, 지구의 날 맞아 녹색소비자연대와 함께 친환경 집밥 쿠킹클래스 열어

샘표는 요리가 개인의 건강과 지구 환경을 모두 지키는 가장 지혜로운 방법임을 알리기 위해 다채로운 시도를 이어가고 있다. 녹색소비자연대와의 협업도 그중 하나다. 2022년과 2023년엔 동물복지 및 친환경 인증 제품을 활용한 쿠킹클래스를 함께했으며, 지난해엔 걷기와 요리를 통해 탄소배출 저감에 동참하는 ‘그린워킹위크’ 이벤트도 공동으로 진행했다.

이날 요리교실을 진행한 이홍란 샘표 우리맛 연구원은 “우리가 무엇을, 어떻게 먹느냐도 환경에 큰 영향을 미친다”며 직접 장을 봐서 제철 식재료로 요리하고 식단에서 육류의 비중을 줄이는 것만으로도 탄소발자국을 줄이는 데 크게 기여할 수 있다고 강조했다. 특히 가까운 지역에서 난 제철 식재료를 활용하면 푸드 마일리지를 줄일 수 있어 보다 친환경적인 식생활이 가능하다고 설명했다. 또한 직접 요리하는 습관은 자연스럽게 채소 중심의 식단으로 이어져, 온실가스 배출의 주요 원인 중 하나인 육류 소비를 줄이는 데도 도움이 된다고 밝혔다.